Chefkoch Boeuf Bourguignon

2 stunden 30 minuten gesamtzeit ca. Das braucht etwas zeit ist aber wichtig.

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30 minuten koch backzeit ca.

Chefkoch boeuf bourguignon. Danach das fleisch mit mehl bestäuben und bei mittlerer. Am besten in einem gusseisernen bräter portionsweise. Bœuf bourguignon ist eines der emblematischen gerichte der französischen gastronomie.

Rindfleisch und burgunder wein. Alle gewürze zugeben und speisestärke darüber streuen. Boeuf bourguignon ist ein fleischgericht aus dem französischen burgund.

Chefkoch thomas dossi vom burgundischen restaurant au cochon ventru verrät sein rezept das dieses über alle generationen hinweg überlieferte gericht wieder zum leben erweckt. Bewertungen fleisch in würfel schneiden und in der erhitzten butter anbraten. Das fleisch in große würfel schneiden und im heißen öl rundherum kräftig anbraten.

Es ist nach seinem beiden hauptzutaten benannt. Das bœuf bourguignon verdankt seine vorzüglichkeit den lokalen produkten. Die region burgund ist bekannt für die rinderzucht und den weinbau.

Zusammen mit dem bacon anbraten und dann in den topf mit dem fleisch geben. Boeuf bourguignon geschmortes rindfleisch in rotweinsauce. Zwiebel und karotte schälen und klein hacken.

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Source:pinterest.com

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