Pfifferling Putzen

Gebt die pilze in einen gefrierbeutel und streut ein bis zwei esslöffel mehl darüber. Beide methoden sind jedoch äußerst zeitaufwendig.

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Die pilze in ein sieb legen und kurz in ein kaltes wasserbad tauchen.

Pfifferling putzen. Jetzt sollten wir die pfifferlinge auf einem küchenpapier kurz trocknen und dabei nochmal schnell durchschauen ob es nicht noch vereinzelte exemplare gibt die noch nicht ganz sauber sind. Waschen sollten sie sie dagegen nicht. Wie man pfifferlinge eierschwammerl schnell und einfach putzt zeige ich euch in diesem video viel spaß beim zuschauen link zu meinen webseiten gastronomie.

Pfifferlinge zu putzen ist eine mühevolle arbeit die sich aber lohnt. Lege die pfifferlinge dazu auf ein küchentuch und säubere jeden pilz einzeln. Pfifferlinge grob putzen und waschen so geht s.

Da pilze nicht mit wasser gewaschen werden sollten weil sie sonst ihr besonderes feines aroma verlieren verwenden sie zum pfifferlingsputzen idealerweise einen weichen gemüsepinsel aus rosshaar oder kunsthaar. Alternativ könnten sie den schmutz mit einem messer abschaben. Zu hause angekommen sind die pfifferlinge gleich zu putzen wie alle pilze halten auch sie sich nur für eine kurze zeit und sollten daher umgehend verarbeitet werden.

Extra für das putzen von pilzen gibt es solche pinsel in der haushaltswarenabteilung von supermärkten und reformhäusern. Bürsten sie die pfifferlinge einzeln ab um den sand und schmutz zu entfernen. Pfifferlinge putzen schritt 1.

Die kann man jetzt an den verschmutzten stellen noch schnell mit einem messer etwas abschaben. Pfifferlinge lassen sich am besten putzen indem man sie mit einem tuch oder einer weichen bürste vorsichtig abreibt. Wenn du pfifferlinge im wald pflückst solltest du zunächst die äste blätter und andere natürliche rückstände entfernen die deinen fund bedecken.

Schneller könnt ihr pfifferlinge putzen indem ihr den mehl trick anwendet. Normalerweise wachsen pfifferlinge unter kiefern aber auch anderen vegetationen daher sind sie öfter mal von rückständen dieser bäume bedeckt. Zum pfifferlinge putzen verwendest du am besten einen küchenpinsel um die empfindlichen pilze von grobem schmutz und verunreinigungen zu befreien.

Pfifferlinge ohne geschmacksverlust reinigen. Ist die verschmutzung besonders stark und lässt sich mit pinsel und küchenrolle nicht entfernen dann und nur dann kannst du wasser verwenden.

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