Rezept Weiße Ganache Als Tortenüberzug

Sahne in einem topf aufkochen lassen und anschließend den topf vom herd ziehen. Die karamellbonbons grob hacken die erhitzte sahne über die bonbons geben und so lange rühren bis sie sich auflösen.

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Ganache für festen tortenüberzug.

Rezept weiße ganache als tortenüberzug. Entweder zartbitterschokolade oder weiße schokolade. 600g weiße kuvertüre fein gehackt 200g sahne rezept ganache. Zutatenliste für weiße schokolade.

Doch nicht nur als überzug ist sie ein hit. Dieses ganache grundrezept kannst du als tortenüberzug verwendet werden. Easy peasy das ganache rezept besteht nur aus zwei zutaten ob als füllung für pralinen als tortenfüllung oder als schicht unter dem fondant wir zeigen dir schritt für schritt wie du ganache herstellen kannst und was du bei den unterschiedlichen einsatzfeldern.

üblicherweise wird das ganache rezept zum füllen und überziehen von pralinen gebäck oder anderen süßigkeiten verwendet. Eine ganache zum bestreichen von torten als untergrund für fondant ist etwas fester und enthält mehr fettanteil. Beides mit einem schneebesen oder einem holzlöffel zu einer glatten masse verrühren.

Schokolade ist glück das man essen kann das gilt auch für diese weiße ganache. Die sahne erhitzen bis sie fast kocht so wie für eine normale ganache. Kuvertüre fein hacken dann die sahne in einem topf größe für sahne und kuvertüre auf dem herd aufkochen und von der hitze nehmen.

Dann die ganache ruhen lassen am besten über nacht. Unvergleichbar zart schmelzend ob für pralinen oder auch als füllung und überzugsmasse von torten. Ganache mit dem handrührer luftig aufschlagen und anschließend die torte damit füllen.

Diese abdecken und über nacht im kühlschrank abkühlen lassen. Schokolade in stücke brechen oder klein hacken. Das perfekte ganache ideal als überzug für torten rezept mit einfacher schritt für schritt anleitung.

Weiße ganache ist eine vielseitige creme glasur das rezept eignet sich zum dressieren von torten kuchen etc. Cremig aufgeschlagen kann du sie perfekt auftragen. Auch als füllung passt sie perfekt.

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