Den sauber vorbereiteten fisch aus dem kopf die kiemen entfernen in größere stücke schneiden und in 2 liter leicht gesalzenem wasser aufkochen. Unsere freunde nataliya und peter aus smila haben mir das rezept für ucha уха zukommen lassen und mich gebeten dieses hier im blog zu veröffentlichen.
Das rezept ist für ca.
Ucha suppe rezept. Die beiseite gestellten kartoffeln in stifte schneiden die beiseite gestellten möhren in scheibchen schneiden. Heilbutt steinbutt und oder rotbarsch kombiniert. Kabeljau dorsch mit fetten fischsorten z.
Die frühlingszwiebeln oder lauch in feine ringe schneiden. Herausnehmen von haut und gräten befreien und diese abfälle mit dem kopf noch 30 minuten leise sieden lassen. Bei diesem ucha rezept wird magerer fisch z.
Schäle und schneide kartoffeln in würfel gib sie zu hirse und koche alles weitere 10 minuten. Mit frühlingszwiebeln mit ei. Die klein geschnittenen kartoffeln und karotten in der suppe bissfest kochen.
Die brühe nach geschmack mit salz und pfeffer abschmecken. Heutzutage ist ucha eine heiße suppe die mit drei oder vier sorten fisch kartoffeln zwiebeln gewürzen und kräutern gekocht wird. Eine kleine besonderheit gibt es.
Die brühe durch ein feines sieb in einen anderen topf gießen und die reste kräftig ausdrücken um den gesamten geschmack zu erhalten. Fischstücke zur brühe geben und 8 minuten bei mittlerer hitze garen. Wenn wir von 1kg fisch reden so ist es ganz wichtig dass mindestens 2 verschiedene sorten verwendet werden.
Das vorbereitete gemüse zugeben mit lorbeerblättern pfefferkörnern anis sowie safran aromatisieren und so lange kochen bis die kartoffeln fast aber nicht ganz weich gekocht sind. Die fische häuten filetieren und in mundgerechte stücke schneiden. Rezept für ucha aus seefisch.
Die fischfilets in mundgerechte stücke zerteilen und ebenfalls der suppe zufügen. Aber fast jede familie hat ihr eigenes rezept in umfangreichen selbst zusammengestellten kochbüchern. Schneide karotte und paprika in würfel.
Unsere beliebtesten fischsuppe rezepte und mehr als 55 000 weitere profi rezepte auf lecker de wir bringen abwechslung in deinen küchen alltag. Gut dazu passen auch piroggi russische teigtaschen mit verschiedenen füllungen z. Gib hirse in einen kochtopf mit wasser und koche sie 10 minuten.
Man kann die fertige suppe mit zerkleinerten schalotten und gehackter petersilie bestreuen. Dem komme ich natürlich sehr gerne nach. Man kann die fertige suppe mit zerkleinerten schalotten bestreuen und mit zitronenscheiben garnieren.
In russland wird ucha mit schwarzbrot serviert. Dann die fischstücke einlegen und einige minuten garziehen lassen. Kartoffeln und möhren in die suppe gleiten lassen.
Die fischfilets werden für die letzten 4 6 minuten in die suppe gegeben.
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