House of food bauer food experts kg. Petersilienblätter abzupfen und hacken.
Spülen sie die muscheln zunächst unter kaltem wasser ab und sortieren sie brüchige muscheln aus.
Zubereitung von miesmuscheln. Die zutaten 2 kg miesmuscheln 1 zwiebel 2 tomaten 500 ml trockenen weißwein 2 knoblauchzehen salz und pfeffer nach geschmack. 2 kg frische miesmuscheln. Mit einer bürste lässt sich anhaftender schmutz gut von den muscheln entfernen foto.
Das fleisch einer miesmuschel eignet sich zum dünsten kochen und grillen. Die gewaschenen miesmuscheln dazu geben und pfeffern. Dann einen sud herstellen aus einem topf wasser dem weißwein suppengrün den in scheiben geschnittenen zwiebeln einem klacks butter salz lorbeerblättern und pfefferkörnern 1 4 stunde kochen l.
Knoblauch und zwiebeln darin bei mittlerer hitze 2 min. 1 2 el butter. Die muscheln zunächst gründlich waschen und bürsten.
Die nicht mehr lebenden muscheln aussortieren. Die zwiebeln und den knoblauch schälen. Wenn miesmuscheln wie in frankreich oder belgien mit aromatischem käse im muschelsud zubereitet werden passt sowohl ein frischer weißwein als auch ein fruchtiger rosé dazu.
1 kleines bund suppengrün. In der rezeptwelt von deutsche see findet jeder miemuschel freund sein neues lieblingsrezept. Doch bei der zubereitung von miesmuscheln ist einiges zu beachten.
Um einen angenehmen verzehr zu gewährleisten ziehen sie die harten fäden an der muschelseite mit den fingern heraus. Beides einfach halbieren denn wir wollen nur den geschmack für unseren sud. Zuerst die muscheln vorsichtig ins wasser gleiten lassen und gesäubert in ein sieb geben.
Vollkommen geschlossene muscheln sind ok weit geöffnete muscheln sind in der regel tot und nicht mehr genießbar. Noch etwas wasser ablöschen. Die miesmuscheln putzen mit einem messer abschaben dabei noch vorhandene barthaare in richtung des scharniers entfernen und mit kaltem wasser waschen.
Wenn genug gedünstet mit dem weißwein und evtl. Sobald man aber weiß was man tut kann eigentlich gar nichts schief gehen. öl und butter in einem großen topf erhitzen.
Danach porre sellerie und zwiebel in einem großen topf in butter andünsten. Schritt 1 am anfang die miesmuscheln nach der anleitung oben sortieren und säubern. 300 ml trockener weißwein.
Salz pfeffer zucker miesmuscheln zubereiten schritt für schritt. Der kreativität in der zubereitung von miesmuscheln sind keine grenzen gesetzt. Ihre harte schale mag abschreckend wirken doch miesmuscheln lassen sich ganz einfach zubereiten.
Dann das suppengemüse waschen oder pellen und alles in grobe stücke schneiden.
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